Udio

Udio , ( Kadulja ), također se naziva Meksička chia ili chia salba , vrste cvjetanja biljka u obitelji metvice (Lamiaceae), uzgajanoj zbog jestivih sjemenki. Biljka je porijeklom iz Meksika i Gvatemala , gdje je bila važna kultura za pretkolumbijske Asteke i druge mezoameričke Indijance kulture . Chia sjemenke se reklamiraju zbog svojih zdravstvenih dobrobiti, jer sadrže puno vlakana i omega-3 masnih kiselina, a sada se komercijalno uzgajaju u nekoliko zemalja, uključujući Argentina , Australija, Bolivija, Peru i Sjedinjene Države.

Chia sjemenke

sjeme chia Jestivo sjeme biljke chia ( Kadulja ), porijeklom iz Meksika i Gvatemale. Chia sjemenke bogate su omega-3 masnim kiselinama i razvijaju gelastu prevlaku kad su namočene u vodi. charlottelake / Fotolia



je li Michelle Obama rođena kao muškarac

Chia je jednogodišnja zeljasta biljka koja može doseći gotovo 1 metar (3 stope) visine. Njegovi vapnenozeleni listovi su suprotno poredani i imaju nazubljene (nazubljene) rubove. Biljka nosi klasove malih plavih, ljubičastih ili bijelih cvjetova koji imaju visoku stopu samoprašivanja. Male ovalne sjemenke promjera su oko 1 mm (0,04 inča) i imaju sjajnu, pjegavu ili pjegavu sjemensku ovojnicu koja ima boje od tamno smeđe do sivobijele. Sjemenke stvaraju sluzavi gel kad se namoče u vodi. Chia je pustinjska biljka koja zahtijeva malo navodnjavanja i dobro uspijeva na pjeskovitim ilovastim tlima, ali je osjetljiva na mraz i duljinu dana. Biljka se opire insektnim štetnicima i bolestima i dobar je kandidat za organski proizvodnja.



udio

podijeli podijeli ( Kadulja ), uzgaja se zbog jestivih sjemenki. sherjaca / Fotolia

koja vrsta prijeloma nastaje kad se slomljeni krajevi kosti prisiljavaju jedan u drugi?

Chia se široko koristila u pretkolumbijskoj Mezoameriki i pored svojih kulinarskih primjena imala je ljekovitu i vjersku vrijednost. Zajedno s grah , kukuruz (kukuruz), tikvica , i amarant, chia sjemenke konstituiran značajan dio prehrane autohtono narodi. Asteci su obično pekli sjeme i mljeli ih u brašno, a ratnici i glasnici su se u velikoj mjeri oslanjali na cijelo sjeme hrana na duga putovanja. S obzirom na chia-in kulturni i vjerski značaj, španjolski osvajači zabranili su njezin uzgoj i zamijenili stranim žitaricama, kao npr pšenica i ječam.



Do kraja 20. stoljeća biljka je uglavnom bila zanemarena kao prehrambena kultura, mada je u Sjedinjenim Državama stekla određenu popularnost 1980-ih kao dio terakotskih noviteta poznatih kao chia kućni ljubimci. Tek kad je poljoprivredni inženjer Wayne Coates počeo promovirati pogon početkom 1990-ih, chia je prepoznata po svom potencijalu kao alternativa usjeva i zdrave hrane.

Nutritivno su chia sjemenke jedan od najkoncentriranijih izvora alfa-linolenske kiseline (ALA), omega-3 masne kiseline na biljnoj bazi. Također sadrže puno dijetalnih vlakana, proteina, kalcija, željeza, magnezij , cink i antioksidansi. Iako se ostalo sjeme, poput lanenog sjemena, mora samljeti poboljšati njihove nutritivne prednosti, chia sjemenke se lako probavljaju i stoga se mogu jesti cijele. Obično se posipaju po salatama, sendvičima, vrućim ili hladnim žitaricama ili jogurt a može biti sastojak pečenih proizvoda. Sjemenke se mogu pomiješati s vodom, sokom ili mlijekom kako bi stvorile gusti napitak ili puding, a također mogu niknuti i jesti svježe u salatama i sendvičima. S obzirom na visok sadržaj vlakana i sposobnost širenja u obliku chia sjemenki u obliku gela, postoje neki dokazi da mogu djelovati kao sredstvo za suzbijanje apetita. Oni također pokazuju obećanje u smanjenju rizika od srčana bolest , Rak , i moždani udar , iako su potrebne daljnje studije.