kuhani , hranu i metode pripreme tradicionalne za regiju ili stanovništvo. Glavni čimbenici koji oblikuju kuhinju su klima , koji u velikoj mjeri određuje sirovine koje su na raspolaganju kuharu; ekonomski uvjeti koji reguliraju trgovinu delicijama i uvoznim prehrambenim proizvodima; i vjerski ili raskošni zakoni prema kojima se određena hrana traži ili zabranjuje.
tradicionalna kineska hrana Ulični prodavači koji prodaju tradicionalnu hranu u Wuhanu, provincija Hubei, Kina. Gan Hui / Dreamstime.com
zašto je pogubljen maximilien de robespierre
Klima također utječe na opskrbu gorivom; karakteristični Kinez hrana Načini pripreme, kod kojih se hrana prije kuhanja nareže na sitne komade, oblikovali su prvenstveno potrebi brzog kuhanja hrane radi uštede oskudnog ogrjevnog drveta i ugljena. Hrana konzervirana za zimu potrošnja pušenjem, sušenjem i kiseljenjem ostali su važni u svjetskim kuhinjama zbog njihovih promijenjenih okusnih svojstava, čak i kad ove tehnike konzerviranja više nisu strogo potrebne za održavanje odgovarajuće opskrbe hranom.
Jamajčanska kuhinja Pileći kreten u jamajčanskom stilu s 'festivalskim' fritulama (kukuruzni kruh), sa štanda uz cestu na Antigvi. Scott B. Rosen / Jedi svoj svijet (izdavački partner Britannice)
Pogledajte kolumbijski kuhar Leonor Espinosa koji pokazuje autohtone kulinarske tradicije svoje zemlje dok priprema svoje omiljene recepte. Pogledajte proslavljeni kolumbijski kuhar Leonor Espinosa kako pokazuje kako se u svom kuhanju oslanja na autohtone kulinarske tradicije svoje zemlje. CCTV America (izdavački partner Britannice) Pogledajte sve videozapise za ovaj članak
Svjetska kuhinja tradicionalno se dijeli na regije prema uobičajenoj upotrebi glavnih namirnica, posebno žitarica i kuhanja masti . U Srednjoj i Južnoj Americi, kukuruz (kukuruz), kako svježi tako i sušeni, glavna je sastojak. U sjevernoj Europi, pšenica , raž i masti životinjskog podrijetla prevladavaju, dok u južnoj Europi maslinovo ulje je sveprisutna a riža postaje važna. U Italiji je kuhinja sa sjevera, koja sadrži maslac i rižu, suprotna kuhinji s juga, sa svojom pšenicom tjestenina i maslinovo ulje. Kina se također može podijeliti na rižu i rezance.
Na cijelom Bliskom Istoku i Mediteranu zajednička nit koja obilježava upotrebu janjetina , maslinovo ulje, limuni , paprike , i riža. Vegetarijanstvo koje se prakticira u većini Indije stvorilo je mahunarke poput slanutka i leća jednako važan kao pšenica ili riža. Od Indije do Indonezije karakteristična je raskošna upotreba začina; kokosovim orasima i morski plodovi koriste se u cijeloj regiji i kao hrana i kao začini.
Korištenje osnovne hrane presreće ekonomske i klasne razlike. Čak i tamo gdje je naglašen kontrast između visoke kuhinje profesionalnog kuhara i jednostavne hrane kod kuće, preferencije prema hrani konstituirati faktor objedinjavanja u regionalnom Kultura .
Copyright © Sva Prava Pridržana | asayamind.com