Ribizla

Ribizla , grmlje roda Ribes iz obitelji ogrozda (Grossulariaceae), čije se pikantne, sočne bobice uglavnom koriste u džemovima i želeima. Postoji najmanje 100 vrsta, urođenika umjerene klime sjeverne hemisfere i zapadne Južne Amerike. Stjenovite planine u Sjevernoj Americi posebno su bogate vrstama.

Ribiz (ribes)

Ribiz ( Ribes ) Walter Chandoha



Čini se da je ribiz prvi bio uzgajani negdje prije 1600. godine u Nizozemskoj, Danskoj i drugdje oko Baltičkog mora. Grmlje je odvedeno u naselja u Americi početkom 17. stoljeća; većina tamošnjih američkih sorti ipak je nastala tamo. I crveni i crni ribiz koriste se za izradu kolača, pita, džemova i želea. Crni ribiz koristi se u pastilima za aromatizaciju i povremeno fermentira. Ribiz je izuzetno visok u vitamin C a također opskrbljuju kalcijem, fosforom i željezom. Velika Britanija uzgaja više crnog ribiza nego bilo koja druga zemlja.



Ribiz cvjeta u hladnoj, vlažnoj, sjevernoj klimi. Najbolja su glinovita i muljevita tla. Oni su propagirao reznicama duljine 200–300 milimetara (8–12 inča), koje se obično uzimaju u jesen i smještaju u vrtić odmah ili u proljeće, međusobno udaljene 75 do 150 mm, s najviše dva pupa iznad zemlje. U nasadu su postavljeni na 1,2–1,5 metra (4-5 stopa) u redove udaljene 1,8–2,4 m. Pod intenzivnim obrezivanjem, ribiz se sadi pod grožđe, breskve, trešnje i kruške, jer vrlo dobro stoje u sjeni.

Ribiz i ogrozd glavne su agencije za širenje hrđe bijelog bora, razarajuće bolesti borova s ​​pet listova u Europi i Americi. Uobičajeni vrtni crni ribiz omiljeni je domaćin žuljevite hrđe. Budući da je tamo bijeli bor vrlo vrijedna drvna građa, crni ribiz proglašen je prijetnjom i ne uzgaja se na sjeverozapadu Sjedinjenih Država; Kultura ribiza i ogrozda zapravo je zabranjeno u nekim područjima.



Naziv ribiz također se odnosi na grožđicu bez sjemenki ( q.v. ) koji se često koriste u kuhanju.