Svjedoci otvaranja cvjetova kruške, a zatim i snimanja video snimaka s vremenskim odmakom, snimljenih u razdoblju od osam tjedana, od kruške ( Pyrus communis ) cvjetovi se otvaraju, a zatim bubre do ploda. Video Neil Bromhall; glazba, Paul Pitman / Musopen.org (izdavački partner Britannice) Pogledajte sve videozapise za ovaj članak
Kruška , (rod Pyrus ), rod nekih 20–45 drveće i grmlje iz porodice ruža (Rosaceae), uključujući običnu krušku ( Pyrus communis ). Jedna od najvažnijih voćki na svijetu, obična kruška je uzgajani u svim zemljama umjerenog pojasa na obje hemisfere. Voće se obično jede svježe ili se konzervira. Koristi se za proizvodnju perryja, an alkoholno piće . Nekoliko vrsta, poput kruške Callery ( P. calleryana ), uzgajaju se kao ukrasno bilje.
kruške Plodovi obične kruške ( Pyrus communis ). Grant Heilman / Encyclopædia Britannica, Inc.
Stablo obične kruške široke je glave i do zrelosti je visoko do 13 metara. Drveće je relativno dugovječno (50 do 75 godina) i može doseći značajnu veličinu ako se pažljivo ne obuči i ne oreže. Okrugli do ovalni kožasti listovi, donekle klinasti u osnovi, pojavljuju se otprilike u isto vrijeme kao i cvjetovi koji su široki oko 2,5 cm (1 inč) i obično bijeli. Cvjetovi kruške obično su bijeli ili ružičasti i imaju pet latica i čašica; odvojene su osnove pet stilova. Plodovi kruške općenito su slađi i nježnije su teksture od jabuka, a razlikuju se po prisutnosti tvrdih stanica u mesu, takozvanih krupica ili kamenih stanica. Općenito, plodovi kruške su izduženi, uski na kraju stabljike i širi na suprotnom kraju. Kruške su obično propagirao pupanjem ili presađivanje na podlogu, obično od Pyrus communis podrijetlo. U Europi je glavna podloga koja se koristi dunja ( Cydonia oblonga ), koje daje patuljasto stablo koje plodi u ranijoj dobi od većine stabala na podlogama krušaka.
Obična kruška vjerojatno je europskog podrijetla i uzgaja se od davnina. Krušku su u Novi svijet unijeli Europljani čim su osnovane kolonije. Rani španjolski misionari nosili su plod u Meksiko i Kalifornija . U većini zemalja svijeta uzgajanja krušaka izvan Azije, daleko najrasprostranjenija sorta krušaka je Williams ’Bon Chrétien, u Sjedinjenim Državama poznata kao Bartlett. U Sjedinjenim Državama i Kanadi uzgajaju se sorte poput Beurré Bosc, D’Anjou i Winter Nelis. Vrlo popularna sorta u Engleskoj i Nizozemskoj je Conference. Uobičajene talijanske sorte uključuju Curato, Coscia i Passe Crassane, potonje također popularne u Francuskoj. U azijskim zemljama usjev kruške sadrži prvenstveno lokalne sorte autohtonih vrsta, poput azijske ili kineske kruške ( P. pyrifolia ).
Poput ostalih članova ružine obitelji, Pyrus vrste su općenito osjetljive na plamenjaču, antrakozu, rak i pepelnicu. Neke vrste, posebno kruška Callery i njeni kultivari, invazivne su vrste i lako izbjegavaju uzgoj u područjima izvan svog prirodnog područja.
