Ananas

Ananas , ( ananas komos ), višegodišnja biljka iz porodice Bromeliaceae i njen jestivi plod. Ananas je porijeklom iz tropske i suptropske Amerike, a uveden je i drugdje. Voće je postalo karakterističan sastojak jela od mesa, povrća, ribe i riže onoga što se slobodno naziva pan-azijskim kuhani . Voće se jede svježe tamo gdje je dostupno i u konzerviranom obliku širom svijeta. U Sjedinjenim Državama i Europi ponekad se koristi kao nadjev od tijesta ili u pečenim desertima.

zrenje ananasa

zrenje ananasa Zrenje ananasa ( ananas komos ). Encyclopædia Britannica, Inc.



Fizički opis i uzgoj

Biljka ima 30 do 40 krutih sočnih listova usko raspoređenih u rozeti na debelom mesnatom stabljika . U komercijalnim sortama otprilike 15 do 20 mjeseci nakon sadnje, na cvjetnoj stapci duljine 100-150 mm (4-6 inča) formira se određeni cvat. Izvorno odvojeni svijetloljubičasti cvjetovi, zajedno sa svojim privjescima, svaki pričvršćen na jezgru središnje osi, postaju mesnati i stapaju se oblikujući plod ananasa koji sazrijeva pet do šest mjeseci nakon početka cvatnje. Voće komercijalnih sorti kreće se od 1 do 2 kg (2 do 4 kilograma).



Kad je ananas uzgajani na modernim plantažama malč impregnirani asfaltom obično se prvo položi na dobro obrađene tlo u redove, s rubovima prekrivenim da usidre trake papira. Ananas propagirajući komadići se umetnu kroz papir u tlo, tako razmaknuti da daju 15 000–20 000 biljaka po hektaru.

Povijest

Najranija pismena upućivanja na ananas su Christopher Columbus, Gonzalo Fernández de Oviedo y Valdés i Sir Walter Raleigh, koji su pronašli ananas kako raste u Zapadne Indije , gdje je služio za hrana i vinarstva.



Portugalci su očito bili odgovorni za rano širenje ananasa. Uveli su ga Svetoj Heleni nedugo nakon što su otkrili taj otok 1502. Ubrzo nakon toga odnijeli su ga u Afrika i oko 1550 Indija . Prije kraja 16. stoljeća, uzgoj biljke proširio se na većinu tropskih područja svijeta, uključujući neke otoke južnog Tihog oceana. Glavni moderni uzgajivači ananasa uključuju Kostariku, Brazil, Kina , Indiji i Tajlandu.

Farma ananasa, odjel Risaralda, Kolumbija

Farma ananasa, Risaralda Odjel, Kolumbija Carl Frank / Foto istraživači