Saznajte kako napraviti votku Pregled načina izrade votke. Contunico ZDF Enterprises GmbH, Mainz Pogledajte sve videozapise za ovaj članak
Votka , destilirani liker , bistra, bezbojna i bez određene arome ili okusa, s udjelom alkohola u rasponu od oko 40 do 55 posto. Budući da je vrlo neutralan, aromatične tvari koje su uglavnom eliminirane tijekom obrade, mogu se napraviti od kaše najjeftinijih i najdostupnijih sirovina pogodnih za fermentaciju. Žitarice su se tradicionalno koristile u Rusiji i Poljska ; kasnije krumpir su se sve češće koristili tamo i u drugim zemljama proizvođačima votke.
Dok je ime votka je umanjenica od ruskog voda (voda), podrijetlo alkoholnih pića pitanje je rasprave. Neki tvrde da je nastao već u 8. ili 9. stoljeću bilo u Poljskoj ili u Rusiji. Bez obzira na to kada i odakle potječe, alkohol nazvan votkom bio je prisutan u Rusiji tijekom 14. stoljeća. Napitak je bio popularan uglavnom u Rusiji, Poljskoj i na Balkanske države do nedugo zatim Drugi Svjetski rat , kada potrošnja počeo se brzo povećavati u Sjedinjenim Državama, a zatim i u Europi.
Većina proizvođača kupuje prethodno destilirane i pročišćene neutralne alkoholne piće s izrazito visokim udjelom alkohola, gotovo bez preostalih aromatičnih tvari. Takva alkoholna pića zatim se dodatno pročišćavaju postupkom filtriranja, obično uz pomoć ugljena, a zatim destiliranom smanjenom snagom voda i u bocama bez odležavanja.
područje moždanog stabla koje je važno za kontrolu disanja je
U Rusiji, gdje se preferira prilično nizak udio alkohola od 40 volumnih posto (80 američkih dokaza), i u Poljskoj, gdje je 45 posto češća, votka se obično konzumira nepomiješana i ohlađena, u malim čašama i u pratnji predjela. U drugim zemljama je popularan za upotrebu u miješanim pićima zbog svog neutralnog karaktera. Može se kombinirati s drugim pićima bez davanja aroma vlastiti i zamijenjen drugim alkoholnim pićima u koktelima koji ne zahtijevaju specifičan okus izvornog alkoholnog pića. Popularna pića od votke uključuju odvijač izrađen od soka od naranče; Krvava Marija, sa sokom od rajčice; votka i tonik, visoko piće; i votku martini, s votkom zamijenjenom za džin.
Votke se ponekad aromatiziraju sastojcima poput bivolje trave, limunove kore, bobice , zrna papra i kim.
